汉堡店太难赚钱 开炸鸡店亏了

没错，就是《极品说》里可爱胖胖的辩手颜如晶，自称怕社会，但辩论时火力全开。她开这家店是由于她很喜欢炸鸡，所以她想把炸鸡店变成她的第二份工作。

颜如晶在北京开了一家炸鸡店。

根据这种名人光环的加持，她的炸鸡店即使不拥挤，也不拥挤。然而现实是她的炸鸡店比隔壁其他店更受青睐，特别惨淡。这类商店天天的推广金额大约是两三百元。

相比之下，她店里两三个职员的报销金额每月高达7万元。其中，单人吃了95元的职员餐。

一个月后，整个店的营业额连7000元都没，但这只不过营业收入，没扣除本钱。最可悲的提醒是，当天的成交额只有18元，是店长自己买的。整个商店常常连一个送货订单都拿不到。

这么粗略计算，大家一个月要损失十几万元。

有人在评论这件事时引用了如静的朋友马薇薇的话：“觉得钱容易赚是青年最大的错觉”；也有人说“你永远赚不到认知范围以外的钱”；还有人说“不要借助空闲时间挑战其他人的专业”。

看了这么高的报销清单，再看超低收入清单，颜如晶悼念了一会：“北京店要关门了吗？”我不禁感觉赚钱太难了，做买卖的办法太多了。

女人在首次生育之前，只有生育的生理功能，没生育的经验和教训。她不感觉“活得容易”或“活得难”，由于她要面对的状况绝对超出了她的认知范围，更不要说专业了。但除去对天大惊小怪的孙奥创，无人能跳出石头的裂缝。

但这类话，假如颠倒过来，是不是同样耐人寻味？“不敢跳出舒适区是青年最大的隐患”；“不突破我的理解，如何能赚更多的钱”；“我不想挑战其他人的专业，我只想有机会成为专业”。

没钱赚，如何了解钱困难赚？假如没亏钱，如何了解我们的缺点是什么，哪儿需要弥补；假如你一直都不是一个业余喜好者，你如何能渴望成为一个专业人士呢？

8250800399521027">王者。但，挥拳之前，有的话，我必须要讲。

走出舒适圈之前，请先稳定你的舒适圈

“樊登念书会”开创者樊登的创业经历，就是如此的。

假如你出去战斗，你会有被对手杀死的风险，但假如你不主动一次又一次的挑战，铜像这辈子从来不会出现

而当时作为一个老师的收入，实在不多，连出国旅游都感觉贵。于是樊登就琢磨着，假如把自己读过书的精华浓缩成PPT，一年写50本书的精华PPT卖给学生们，每个人收300元的年会费。

樊登还在当导师时，不少学生都找他推荐书，而且樊登发现，只须是他推荐的书，学生们就都会买，但买完根本不看，问到是哪些原因，不是说没时间，就说读不懂。

樊登在课堂上，把这个想法告诉了学生后，就有人交钱。于是，樊登就回家开始筹备PPT，每一个PPT大约写5000字左右。但后来他发现，即使是把书精编成PPT了，还是没人看。不看书的人也照样不看PPT。

如此既能帮助他们轻松的学会常识，也能获得一部分收入。反正没什么本钱，就决定尝试一下，假如错了，那就不干了，继续回去当老师。

当樊登用音频给读者讲书后，成效非常不错，不断有人开始报名交钱。起初只能通过两个手机讲课，一个手机建一个500人大群，共1000人，就如此挣了30万。

但当时已经收了十几万了，自己又不舍得退给他们。樊登想到的解决方法，就是给他们拉个群，通过微信语音的方法把书讲给学生们听。

然后，他们就做公众号，注册了公司，拿着公众号去参加了创业大赛，最后拿到了300万元的天使投资。

有一次樊登去上海演讲，意料之外收成了两个86年的小伙子，成为了他的合作伙伴，一个是郭俊杰、一个是田君琦，他们说想免费帮着做这件事。

对于樊登来讲，创业不是豪赌，更不是动不动就all-in，反而是充分的验证了价值假设和增长假设的行为，是每一步都有基础理论作为依据的行为，只有如此，才能保证风险最低，成功率最高。

而樊登，就如此一边在学校当老师，挣着稳定的薪资，一边兼职创业做念书会。直到念书会的销售额一年做到5000万时，他才离职，开始专注于“樊登念书会”。

生活不是要塑造完美的晚宴，而是一场试错的历练

在麻省理工学院的课堂上，有位教授问了个问题：

我要说的，并非创业是该全职还是兼职的问题，而是你走的每一步是否实实在在的问题。让自己能进退有度，逐步减少风险，那才是走出舒适圈的正确姿势。

看着答案应该是A，然而，正确答案是B公司。为何呢？

A公司和B公司是两家势均力敌的仪器制造商。 A企业的商品设计漂亮，包装也好；B企业的商品样式简单粗糙，能看见内部架构。 两家企业的商品性能和价格，几乎没什么差别 。 请问：5年后，哪家公司会得到更大的市场份额？

生活不是在塑造一场完美的晚宴，而是一个接一个试错的过程。

B企业的商品能看见内部架构，顾客可以参考自己需要再加工。B公司就能知道顾客的真的需要，接着推出了相应的新品。再看A公司，它用华丽的外表设计，挡住了反馈和改进的通道。

1999年，这家叫做Webvan的公司花了4000万美金，在旧金山建了一个仓储系统，随后筹备再花10个亿在全美复制26个，公司市值最高的时候接近100亿美金。在完成了所有这类筹备工作后，才发现，根本就不了解顾客在什么地方，没多长时间公司就破产了。

盒马鲜生在国内的生鲜电子商务行业，已经算是与众不同的企业了。但你知不知道？早在20多年前的美国，就有一家类似的生鲜公司，妄图称霸生鲜行业。

假如你也打过单机版游戏“仙剑奇侠传”时，肯定能领会那种感觉，不历程层层磨砺，不在迷宫中兜兜转转，又那里来的武功秘诀和奇葩装备，可当你发现已经功夫绝顶，可以号令天下时，也就到了游戏该结束的时候了

但同样是搞生鲜，同样是在美国，2025年，亚马逊也开始悄悄地搞在线生鲜。这家买卖遍布全球的公司，够土豪了吧，CEO都已经是世界首富了。但亚马逊启动这个业务时，只选了西雅图这一个城市，而且还限定在几个小区。这个模式测试了5年，亚马逊才开始进入第二个城市洛杉矶。

走进一个新的范围，要有从零开始的决心

有一次和我的岳父交流，在说到能否进入一个新的行业时，他的话让我印象深刻。

持续向前走，才能遇到更多的未知，才能有机会在错误中，让自己持续的成长

而是应该找个食肆，进来打三个月工，彻底的认知下餐饮到底是如何干的；每一个环节都涉及什么问题；应该怎么样采购，在这个方面会出现那些问题；如何和厨师交流，怎么样对店员进行管理。

他说，假如你想要进入一个从未接触过的行业，譬如餐饮市场吧，那你最应该做的，不是立刻研究市场，不是立刻开个店，甚至不是亲自下厨学习烹饪。

我特别赞同他的说法（不仅仅是由于他是我的岳丈大人），这也解决了为何我多年创业，却一直没结果的问题。只不过看到了其他人的结果，却没想“卧底”一样，真的的沉浸到行业里去。

这类细节，才是开好一个食肆的重点所在。而作为一个外行，凭拍脑门想象，是不可能想出来的，更是不可能试试看解决问题的。

并非这个世界过于的刻薄，而是有太多人不可以真的的沉下心来，从零开始，从一个小伙计开始，而不是从老板的身份开始，认真做事，拿出结果。

所以非常能理解，为何看到颜如晶亏了十几万时，会有人说出“以为钱非常不错赚，是青年最大的错觉”；“你永远赚不到你认知范围外的钱”；“不要拿你的业余去挑战其他人的专业”之类的话了。

总结一下

我也想说，走源于己的舒适圈，也是一种技能，通过很多的刻意训练，每一个人都可以成功的走出来，迎接崭新的世界。

樊登说过：创业是一门技术，你可以像学走钢丝一样，通过很多的刻意训练，成为专业人士。