与其他行业相比，餐饮行业确实是一个相对容易启动的项目，其重复消费高于大部分行业。打造标准化步骤的可重复性也非常强(但这取决于类别)。也是现金流业务，短期内比较容易看到钱。然而，这并不意味着餐饮行业可以随便成功。里面还是有不少门道的。
毛利算来算去，感觉一直在给房东赚房租。不少餐饮白人对毛利没太多定义，也不看重。他们觉得假如他们卖得好，他们就会赚钱。其实毛利是衡量一个品类是不是值得做的要紧原因。大多数餐饮品类的毛利率都不会低于50%。假如你想做的菜毛利率只有40%，那你就应该注意选菜或者某个环节有没问题。像大家的炸鸡店，毛利率会达到60%-70%。
店铺出售费太高如何解决。的饭店收出售费非常正常。假如你想租它，你需要改变你的想法。假如你不做，你也可以在转到下一个家的时候收取出售费。假如你有一个非常不错的时间拿着商店并出售它，你的出售费一定会有利可图。譬如去年疫情期间拿店时，出售费总是比平常低。假如你今年再转一次，一定会有所收成。
3、做可复制性强的餐饮市场。还有，你可以评估出售费价格是否随机收取的，问问身边的店主出售费是多少。假如基本相同，就是正常价格。除此之外，还需要调查转移是什么原因与是不是存在陷阱。
rd" data-gid="11628792" qid="6595531836787528964">连锁餐厅铺对他（她）们来讲吸引力不大。对于有野心的老板，如此的连锁餐厅铺形式更合适。不少餐饮品类的复制性都非常强，比如：炸鸡，轻食、麻辣烫等等，或者规模更大一点的像烤鱼、串串香等门店的复制性都非常强，主如果看你一个人财力和能力合适哪一种。
若是第一次创业，最好还是选择像炸鸡、麻辣烫这种收益高、易上手的餐品，对店铺大小、厨艺的需要都不高。这其实是有针对性的。有的老板就是想保住我们的土地。
第一次做餐饮市场，餐饮品类对厨师的依靠程度太高不是一件好事，老板容易被厨师牵着走，一旦厨师这边出问题，那就会直接影响到店铺的正常运作，甚至关店。像汉堡店如此的规范化制作有我们的优势，出餐快、口味统1、对职员、厨艺需要不高，无论是堂食还是外卖都可以做。